LÜ BAO SHI
Façonnées en petites perles, les feuilles du diamant vert de chine ressemblent à un Tie Guan Yin. Cueillies à la main au printemps, son parfum de châtaigne et de fleurs lui confère des notes très délicates.
Comptez ici quatre infusions consécutives :
1ère infusion de 60 secondes qui va ouvrir les feuilles : Infuser 5 grammes à une température de 85°C.
2ème infusion de 30 secondes, la plus délicates et délicieuse. Infuser 5 grammes à une température de 85°C.
3ème infusion de 60 secondes. Toutes les feuilles sont ouvertes entièrement
Dernière infusion de 2-3 minutes, la température pourrait également augmenter un peu à 90°C.
